Trắc nghiệm phần đọc đề thực vật, nấm [107_TEST 20_11-22]

Fungi, of which there are over 100,000 species, including yeasts and other single-celled organisms as well as the common molds and mushrooms, were formerly classified as members of the plant kingdom. However, in reality they are very different from plants and today they are placed in a separate group altogether. The principal reason for this is that none of them possesses chlorophyll, and since they cannot synthesize their own carbohydrates, they obtain their supplies either from the breakdown of dead organic matter or from other living organisms. Furthermore the walls of fungal cells are not made of cellulose, as those of plants are, but of another complex sugarlike polymer called chitin, the material from which the hard outer skeletons of shrimps, spiders, and insects are made. The difference between the chemical composition of the cell walls of fungi and those of plants is of enormous importance because it enables the tips of the growing hyphae, the threadlike cells of the fungus, to secrete enzymes that break down the walls of plant cells without having any effect on those of the fungus itself. It is these cellulose – destroying enzymes that enable fungi to attack anything made from wood, wood pulp, cotton, flax, or other plant material.

The destructive power of fungi is impressive. They are a major cause of structural damage to building timbers, a cause of disease in animals and humans, and one of the greatest causes of agricultural losses. Entire crops can be wiped out by fungal attacks both before and after harvesting. Some fungi can grow at + 50OC, while others can grow at -5C, so even food in cold storage may not be completely safe from them. On the other hand, fungi bring about the decomposition of dead organic matter, thus enriching the soil and returning carbon dioxide to the atmosphere. They also enter into a number of mutually beneficial relationships with plants and other organisms. In addition, fungi are the source of many of the most potent antibiotics used in clinical medicine, including penicillin.

Nấm, trong đó có hơn 100.000 loài, bao gồm nấm men và các sinh vật đơn bào khác cũng như các loại nấm mốc và nấm thông thường, trước đây được phân loại là thành viên của giới thực vật. Tuy nhiên, trên thực tế chúng rất khác với thực vật và ngày nay chúng được xếp vào một nhóm riêng biệt hoàn toàn. Lý do chính cho điều này là không cá thể trong số chúng sở hữu chất diệp lục, và vì chúng không thể tổng hợp cacbohydrat của riêng mình, chúng lấy nguồn cung cấp từ sự phân hủy các chất hữu cơ đã chết hoặc từ các sinh vật sống khác. Hơn nữa, thành của tế bào nấm không được làm bằng xenlulo như ở thực vật, mà bằng một loại polyme phức tạp khác có tên là chitin, vật liệu mà từ đó bộ xương (lớp vỏ) cứng bên ngoài của tôm, nhện và côn trùng được tạo thành. Sự khác biệt giữa thành phần hóa học của thành tế bào của nấm và của thực vật có tầm quan trọng rất lớn vì nó cho phép các đầu sợi nấm đang phát triển, các tế bào dạng sợi của nấm, tiết ra các enzym phá vỡ thành tế bào thực vật mà không gây bất kỳ ảnh hưởng nào đối với các loại nấm. Chính các enzym phá hủy xenluloza này tạo điều kiện cho nấm tấn công bất cứ thứ gì làm từ gỗ, bột gỗ, bông, lanh hoặc các nguyên liệu thực vật khác.

Sức tàn phá của nấm rất ấn tượng. Chúng là nguyên nhân chính gây ra hư hỏng cấu trúc đối với gỗ xây dựng, là nguyên nhân gây bệnh cho động vật và con người, và là một trong những nguyên nhân lớn nhất gây ra thiệt hại nông nghiệp. Toàn bộ cây trồng có thể bị xóa sổ bởi nấm tấn công cả trước và sau khi thu hoạch. Một số loại nấm có thể phát triển ở + 50 độ C, trong khi những loại khác có thể phát triển ở -5 độ C, vì vậy ngay cả thực phẩm trong kho lạnh cũng có thể không hoàn toàn an toàn với chúng. Mặt khác, nấm mang lại sự phân hủy các chất hữu cơ đã chết, do đó làm giàu đất và trả lại khí cacbonic cho bầu khí quyển. Chúng cũng tham gia vào một số mối quan hệ cùng có lợi với thực vật và các sinh vật khác. Ngoài ra, nấm là nguồn gốc của nhiều loại kháng sinh mạnh nhất được sử dụng trong y học lâm sàng, bao gồm cả penicillin.