Trắc nghiệm phần đọc đề vật lý, chất lỏng [255_TEST 50_Passage 4]

The difference between a liquid and a gas is obvious under the conditions of temperature and pressure commonly found at the surface of the Earth. A liquid can be kept in an open container and fills it to the level of a free surface. A gas forms no free surface but tends to diffuse throughout the space available; it must therefore be kept in a closed container or held by a gravitation field, as in the case of a planet’s atmosphere. The distinction was a prominent feature of early theories describing the phases of matter. In the nineteenth century, for example one theory maintained that a liquid could be “dissolved” in a vapor without losing its identity and another theory held that the two phases are made up of different kinds of molecules: liquidons and gasons. The theories now prevailing take a quite different approach by emphasizing what liquids and gases have in common. They are both forms of matter that have no permanent structure, and they both flow readily. They are fluids.

The fundamental similarity of liquids and gases becomes clearly apparent when the temperature and pressure are raised somewhat. Suppose a closed container partially filled with a liquid is heated. The liquid expands, or in other words becomes less dense; some of it evaporates. In contrast, the vapor above the liquid surface becomes denser as the evaporated molecules are added to it. The combination of temperature and pressure at which the densities become equal is called the critical point. Above the critical point the liquid and the gas can no longer be distinguished; there is a single, undifferentiated fluid phase of uniform density.

Sự khác biệt giữa chất lỏng và chất khí là rõ ràng trong các điều kiện nhiệt độ và áp suất thường thấy ở bề mặt Trái đất. Chất lỏng có thể được giữ trong một thùng chứa mở ( hồ, ao sông biển…) và đổ đầy chất lỏng đến mức chứa được của một bề mặt đó. Một chất khí không có bề mặt tự do nhưng có xu hướng khuếch tán khắp không gian có sẵn; do đó nó phải được giữ trong một vật chứa kín hoặc được giữ bởi trường hấp dẫn, như trong bầu khí quyển của một hành tinh. Sự khác biệt là một đặc điểm nổi bật của các lý thuyết mô tả các giai đoạn ban đầu của vật chất. Ví dụ, vào thế kỷ 19, một giả thuyết cho rằng chất lỏng có thể “hòa tan” ở dạng hơi mà không bị mất danh tính và một lý thuyết khác cho rằng hai pha (vật lý) chất được tạo thành từ các loại phân tử khác nhau: lỏng và khí đốt. Các lý thuyết đang thịnh hành hiện nay có một cách tiếp cận hoàn toàn khác bằng cách nhấn mạnh rằng chất lỏng và chất khí có điểm chung. Cả hai đều là dạng vật chất không có cấu trúc cố định và cả hai đều dễ dàng chảy. Chúng là chất lỏng.

Sự giống nhau cơ bản của chất lỏng và chất khí trở nên rõ ràng khi nhiệt độ và áp suất được tăng lên một chút. Giả sử một bình kín chứa một phần chất lỏng được đun nóng. Chất lỏng nở ra, hay nói cách khác là trở nên ít đặc hơn; một số sẽ bay hơi. Ngược lại, hơi bên trên bề mặt chất lỏng trở nên đặc hơn khi các phân tử bay hơi được thêm vào nó. Sự kết hợp giữa nhiệt độ và áp suất tại đó khiến cho các mật độ trở nên bằng nhau được gọi là điểm tới hạn. Trên điểm tới hạn không còn phân biệt được chất lỏng và chất khí; có một pha chất lỏng duy nhất, không phân biệt, có tỷ trọng đồng nhất.