Trắc nghiệm phần đọc đề vi sinh vật [24_TEST 03_1-11]

If food is allowed to stand for some time, it putrefies .When the putrefied material is examined microscopically ,it is found to be teeming with bacteria. Where do these bacteria come from , since they are not seen in fresh food? Even until the mid-nineteenth century, many people believed that such microorganisms originated by spontaneous generation ,a hypothetical process by which living organisms develop from nonliving matter.

The most powerful opponent of the theory of spontaneous generation was the French chemist and microbiologist Louis Pasteur(1822-1895).Pasteur showed that structures present in air closely resemble the microorganisms seen in putrefying materials .He did this by passing air through guncotton filters, the fibers of which stop solid particles. After the guncotton was dissolved in a mixture of alcohol and ether, the particles that it had trapped fell to the bottom of the liquid and were examined on a microscope slide .Pasteur found that in ordinary air these exists a variety of solid structures ranging in size from 0.01 mm to more than 1. 0mm. Many of these bodies resembled the reproductive structures of common molds, single-celled animals, and various other microbial cells. As many as 20 to 30 of them were found in fifteen liters of ordinary air ,and they could not be distinguished from the organisms found in much larger numbers in putrefying materials .Pasteur concluded that the organisms found in putrefying materials originated from the organized bodies present in the air .He postulated that these bodies are constantly being deposited on all objects.

Pasteur showed that if a nutrient solution was sealed in a glass flask and heated to boiling to destroy all the living organisms contaminating it, it never putrefied .The proponents of spontaneous generation declared that fresh air was necessary for spontaneous generation and that the air inside the sealed flask was affected in some way by heating so that it would no longer support spontaneous generation. Pasteur constructed a swan-necked flask in which putrefying materials could he heated to boiling, but air could reenter. The bends in the neck prevented microorganisms from getting in the flask.Material sterilized in such a flask did not putrefy.

Nếu thực phẩm được để trong một thời gian, nó sẽ đông cứng lại. Khi được kiểm tra bằng kính hiển vi, nó được phát hiện chứa đầy vi khuẩn. Những vi khuẩn này ở đâu, đến từ đâu, vì chúng không được nhìn thấy trong thực phẩm tươi sống? Ngay cả cho đến giữa những năm của thế kỷ 19, nhiều người tin rằng những vi sinh vật như vậy có nguồn gốc tự phát, một quá trình giả định cho thấy các sinh vật sống phát triển từ vật chất – chất liệu , nguyên liệu không sống.

Đối thủ mạnh mẽ nhất của lý thuyết về học thuyết nảy sinh ngẫu phát là nhà hóa học và vi sinh học Louis Pasteur (1822-1895) người Pháp.  Pasteur đã chỉ ra rằng các cấu trúc tồn tại trong không khí gần giống với các vi sinh vật được thấy trong các vật liệu nung chảy. Ông đã làm điều này bằng cách cho không khí đi qua các bộ lọc “bông thuốc nổ”, các sợi trong đó ngăn các hạt rắn . Sau khi guncotton được hòa tan trong hỗn hợp rượu và ete, các phần tử mà nó mắc kẹt rơi xuống đáy chất lỏng và được kiểm tra trên kính hiển vi. Pasteur phát hiện ra rằng trong không khí bình thường, chúng tồn tại nhiều cấu trúc rắn có kích thước từ 0,01 mm đến hơn 1. 0 mm. Nhiều cơ thể trong số này giống với cấu trúc sinh sản của các loại nấm mốc thông thường, động vật đơn bào và nhiều tế bào vi sinh vật khác. Khoảng 20 đến 30 trong số chúng được tìm thấy trong mười lăm lít không khí thông thường, và chúng không thể phân biệt được với các sinh vật được tìm thấy với số lượng lớn hơn nhiều trong các vật liệu nung chảy.Pasteur kết luận rằng các sinh vật được tìm thấy trong vật liệu nung chảy có nguồn gốc từ các cơ thể có tổ chức trong không khí. Ông cho rằng những cơ thể này liên tục bị lắng đọng trên mọi vật thể.

Pasteur đã chỉ ra rằng nếu một dung dịch dinh dưỡng được đậy kín trong một bình thủy tinh và đun đến sôi để tiêu diệt tất cả các sinh vật sống làm ô nhiễm nó, thì nó không bao giờ bị biến chất. Những người ủng hộ thuyết nảy sinh ngẫu phát tuyên bố rằng không khí trong lành là cần thiết cho quá trình tạo ra vi sinh vật tự phát và không khí bên trong bình kín bị ảnh hưởng theo một cách nào đó do quá trình đốt nóng nên không còn hỗ trợ quá trình tạo ra vi sinh vật tự phát nữa. Pasteur đã chế tạo một chiếc bình có cổ như cổ thiên nga, trong đó các vật liệu dễ phân hủy có thể đun nóng đến sôi, nhưng không khí có thể tràn vào. Các phần uốn cong ở cổ ngăn không cho vi sinh vật xâm nhập vào bình. Vật liệu được khử trùng trong một bình như vậy không bị mục.